Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №122(5) с молочно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 546.99 | 493.11 | 136.72 | 259.41 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 137.98 | 124.39 | 34.49 | 65.44 |
| Патока крахмальная | 136.75 | 123.28 | 34.18 | 64.85 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 73.38 | 66.15 | 18.34 | 34.80 |
| вода | 58.12 | 52.39 | 14.53 | 27.56 |
| Зарегистрироваться | 38.63 | 34.83 | 9.66 | 18.32 |
| Эссенция ромовая | 0.29 | 0.26 | 0.073 | 0.14 |
| Итого | 992.14 | 894.41 | 247.98 | 470.52 |
| Выход | 974.60 | 878.60 | 243.60 | 462.20 |
Рецептура на №122(5) с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка