Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 529.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 297.23 | 296.79 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 74.98 | 55.49 |
Патока крахмальная | 74.31 | 57.96 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 39.87 | 33.49 |
вода | 31.58 | — |
Зарегистрироваться | 20.99 | — |
Эссенция ромовая | 0.16 | — |
Итого | 539.13 | 443.73 |
Общие потери 2.1% | 9.46 | |
Выход | 529.60 | 434.27 |
Рецептура на №122(5) с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка