Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №17 Халва арахисовая ароматизированная

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 159.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.0  96.11 95.15 — — — — 
Патока крахмальная78.0  47.57 37.1  0.3 0.1442.7520.34
Сахар-песок99.85 25.22 25.18 — — 99.7525.16
Экстракт мыльного корня16.0  1.29 0.21 — — — — 
Эссенция ванильная—  0.32 —  — — — — 
Итого157.64 0.090.1428.5145.5 
Выход в готовом изделии97.19 155.12 0.1 0.1428.1 44.77
Массовая доля по сухим веществам155.12 0.1 0.1428.9 44.77
На водную фазу90.9 

Рецептуры