Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №17 Халва арахисовая ароматизированная

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 764.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  460.17 455.57 — — — — 
Патока крахмальная78.0  227.76 177.65 0.3 0.6842.7597.37
Сахар-песок99.85 120.78 120.6  — — 99.75120.48
Экстракт мыльного корня16.0  6.17 0.99 — — — — 
Эссенция ванильная—  1.54 —  — — — — 
Итого754.81 0.090.6828.51217.85
Выход в готовом изделии97.19 742.73 0.1 0.6728.1 214.36
Массовая доля по сухим веществам742.73 0.1 0.6728.9 214.36
На водную фазу90.9 

Рецептуры