Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №19 Халва "Волна"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 706.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.0  402.35 398.33 — — — — 
Патока крахмальная78.0  208.66 162.75 0.3 0.6342.7589.2 
Сахар-песок99.85 110.64 110.47 — — 99.75110.36
Кукурузные палочки дробленые94.0  25.87 24.32 — — — — 
Экстракт мыльного корня16.0  5.65 0.9  — — — — 
Зарегистрироваться—  1.42 —  — — — — 
Итого696.77 0.090.6328.24199.56
Выход в готовом изделии97.02 685.64 0.1 0.6227.8 196.37
Массовая доля по сухим веществам685.64 0.1 0.6228.6 196.37
На водную фазу90.3 

Рецептуры