Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №19 Халва "Волна"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 132.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  75.67 74.91 — — — — 
Патока крахмальная78.0  39.24 30.61 0.3 0.1242.7516.78
Сахар-песок99.85 20.81 20.78 — — 99.7520.76
Кукурузные палочки дробленые94.0  4.87 4.58 — — — — 
Экстракт мыльного корня16.0  1.06 0.17 — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.27 —  — — — — 
Итого131.05 0.090.1228.2537.54
Выход в готовом изделии97.02 128.94 0.1 0.1227.8 36.94
Массовая доля по сухим веществам128.94 0.1 0.1228.6 36.94
На водную фазу90.3 

Рецептуры