Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №24а Халва "Любительская"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 840.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.0  321.84 318.62 50.87163.72— — 
Сахар-песок99.85 224.95 224.61 — — 99.75224.39
Патока крахмальная78.0  195.82 152.74 0.3 0.5942.7583.71
Арахисовая масса99.0  137.88 136.5  — — — — 
Экстракт мыльного корня16.0  7.72 1.24 — — — — 
Зарегистрироваться—  0.27 —  — — — — 
Ванилин—  0.25 —  — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0780.078— — — — 
Итого833.78819.54164.3136.65308.1 
Выход в готовом изделии97.59 820.44 19.2 161.6836.1 303.17
Массовая доля по сухим веществам820.44 19.7 161.6837.0 303.17
На водную фазу93.7 

Рецептуры