Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 865.9 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 233.1  232.75 201.84 201.54 
3Мед искусственный78.0  133.8  104.36 115.86 90.37 
4Патока крахмальная78.0  80.48 62.77 69.69 54.36 
5Мука пшеничная 2с (на подпыл)85.5  40.77 34.86 35.3  30.18 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Духи сухие100.0  2.92 2.92 2.53 2.53 
8Сода пищевая50.0  1.05 0.53 0.91 0.46 
Итого13.25 86.75 1020.2  885.06 883.39 766.38 
Потери 1.7%15.06 13.05 
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  753.33 
Потери до упека/уварки, усушки 0.85%86.75 8.68 7.53 7.52 6.52 
Упек/уварка 0.3%87.01 2.86 —  2.48 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.85%87.0  8.66 7.53 7.5  6.53 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 865.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  487.86 417.12 
2Сахар-песок99.85 201.84 201.54 
3Мед искусственный78.0  115.86 90.37 
4Патока крахмальная78.0  69.69 54.36 
5Соль углеаммонийная—  4.7  —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!100.0  2.53 2.53 
7Сода пищевая50.0  0.91 0.46 
Итого—  883.39 766.38 
Общие потери 1.7%13.05 
Выход87.0  865.9  753.33