Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 28.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  17.26 14.76 1.290.221.790.31
Сахар-песок99.85 3.68 3.67 — — 99.753.67
Мед натуральный78.0  2.68 2.09 — — 77.272.07
Крахмал маисовый87.0  2.3  2.0  — — — — 
Маргарин84.0  1.76 1.48 82.2 1.451.0 0.02
Зарегистрироваться27.0  1.44 0.39 11.990.170.730.01
Масло растительное100.0  0.9  0.9  99.9 0.9 — — 
Соль углеаммонийная—  0.13 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.0480.024— — — — 
Эссенция медовая—  0.038—  — — — — 
Итого25.3149.582.7421.266.08
Выход в готовом изделии87.0  24.88 9.4 2.6920.9 5.98
Массовая доля по сухим веществам24.88 10.8 2.6924.0 5.98
На водную фазу61.6 

Рецептуры