KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат печенья Глаголики Рецептура №1

Полуфабрикат печенья Глаголики Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся501.30 161.48 221.44 201.37 
Сахарная пудра300.78 96.89 132.86 120.82 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]200.52 64.59 88.57 80.55 
Меланж150.38 48.44 66.43 60.41 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%104.66 33.71 46.23 42.04 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.01 1.61 2.21 2.01 
Пудра ванильная4.17 1.34 1.84 1.68 
Сода пищевая (E500(ii))2.52 0.81 1.11 1.01 
Итого1269.34 408.88 560.70 509.88 
Выход