KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат печенья Глаголики Рецептура №1

Полуфабрикат печенья Глаголики Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся491.16 421.48 143.96 324.64 
Сахарная пудра294.70 252.89 86.37 194.78 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]196.47 168.59 57.58 129.86 
Меланж147.34 126.43 43.18 97.39 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%102.54 87.99 30.05 67.78 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.91 4.21 1.44 3.24 
Пудра ванильная4.09 3.51 1.20 2.70 
Сода пищевая (E500(ii))2.47 2.12 0.72 1.63 
Итого1243.67 1067.22 364.51 822.02 
Выход