Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Крем (в конф.) в конф. №166
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 173.08 | 246.64 | 221.51 | 93.13 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 115.39 | 164.42 | 147.67 | 62.09 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 30.32 | 43.21 | 38.81 | 16.32 |
| Патока крахмальная | 23.08 | 32.89 | 29.54 | 12.42 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 18.05 | 25.72 | 23.10 | 9.71 |
| Зарегистрироваться | 10.10 | 14.40 | 12.93 | 5.44 |
| Спирт | 5.05 | 7.20 | 6.47 | 2.72 |
| Итого | 375.08 | 534.46 | 480.02 | 201.82 |
| Выход | 362.40 | 516.40 | 463.80 | 195.00 |
Рецептура на Крем (в конф.) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем (в конф.)
- Технологическая карта Крем (в конф.)
- Энергетическая ценность Крем (в конф.)
- Массовая доля сахара и жира Крем (в конф.)
- Пищевая ценность Крем (в конф.)
- Конструктор ганаша Крем (в конф.)
- Стоимость сырья для Крем (в конф.)
- Рецептура для домашнего приготовления Крем (в конф.)
- Технологическая инструкция Крем (в конф.)
- Рецептура Крем (в конф.)
- Технико-технологическая карта Крем (в конф.)