Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Начинка (карамель)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 87.1 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 63.49 | 63.40 |
Сироп морковный | 13.87 | 9.43 |
Патока крахмальная | 7.83 | 6.10 |
вода | 2.52 | — |
Лимонная кислота (E330) | 0.17 | 0.16 |
Зарегистрироваться | 0.065 | — |
Итого | 87.94 | 79.09 |
Общие потери 1.0% | 0.79 | |
Выход | 87.10 | 78.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка (карамель)
- Технологическая карта Начинка (карамель)
- Энергетическая ценность Начинка (карамель)
- Массовая доля сахара и жира Начинка (карамель)
- Пищевая ценность Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Стоимость сырья для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель)
- Технологическая инструкция Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Технико-технологическая карта Начинка (карамель)