KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада сахарная → в кар. №170 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада сахарная в кар. №170

Помада сахарная в кар. №170

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся136.89 112.03 177.42 656.97 
Патока крахмальная45.63 37.34 59.14 218.99 
вода6.79 5.56 8.81 32.61 
Итого189.31 154.94 245.36 908.56 
Выход
Рецептуры

Помада сахарная (в кар. №170) входит в рецептуры:

№170 Карамель"Мороженые трубочки",завернутая№170
Начинка (карамель)в кар. №170

Рецептура на Помада сахарная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: