KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №171,173 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №171,173

Карамельная масса (в карамель) в кар. №171,173

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся475.89 261.17 344.91 296.78 
Патока крахмальная237.93 130.58 172.45 148.38 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%151.88 83.35 110.08 94.72 
Эссенция ванильная0.79 0.43 0.57 0.49 
Итого866.50 475.54 628.02 540.37 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №171,173) входит в рецептуры:

№171 Карамель "Му-Му", завернутая№171
№173 Карамель "Орленок", завернутая№173

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: