KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №176 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса (в карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 124.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся75.01 65,03 ₽
4 877,90 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%23.94 168,53 ₽
4 034,61 ₽1.0
Патока крахмальная37.50 52,07 ₽
1 952,63 ₽1.0
Эссенция ванильная0.12 1 358,00 ₽
162,96 ₽1.0
Итого136.57 11 028,10 ₽
Выход124.50 11 028,10 ₽
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №176) входит в рецептуры:

Карамель без обсыпкив кар. №176
№176 Карамель "Ритм", в сахаре№176

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: