Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада молочная → в кар. №178,181 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада молочная

Помада молочная в кар. №178,181
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 570.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	269.70	199.58	153.78	113.80
3	Патока крахмальная	78.0	184.77	144.12	105.36	82.18
	Итого	11.1 88.9	1008.57	896.97	575.09	511.45
	Потери 1.0%			8.97		5.11
	Выход	11.2 88.8	1000.00	888.00		506.34
	Потери до упека/уварки, усушки 0.49988%	88.9	5.04	4.48	2.87	2.56
	Упек/уварка -0.15%		-1.52		-0.87
	Потери после упека/уварки, усушки 0.49988%	88.8	5.05	4.48	2.88	2.56