KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №179 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №179

Карамельная масса (в карамель) в кар. №179

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся504.97 217.85 354.69 52.15 
Патока крахмальная252.49 108.93 177.34 26.07 
Лимонная кислота (E330)4.28 1.85 3.01 0.44 
Эссенция ананасная0.71 0.31 0.50 0.074
Итого762.45 328.93 535.54 78.73 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №179) входит в рецептуры:

№179 Карамель "Скороход", завернутая№179

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: