Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №185 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №185
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 590.8 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	359.06	280.07	212.13	165.46
3	Эссенция ванильная	—	1.00	—	0.59	—
	Итого	7.6 92.4	1068.94	987.88	631.53	583.64
	Потери 0.9%			8.88		5.25
	Выход	2.1 97.9	1000.00	979.00		578.39
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44962%	92.4	4.81	4.44	2.84	2.62
	Упек/уварка 5.6%		59.60		35.21
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44962%	97.9	4.54	4.44	2.68	2.62