KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №185 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №185

Карамельная масса (в карамель) в кар. №185

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся62.17 615.45 661.39 682.51 
Патока крахмальная31.49 311.74 335.00 345.70 
Эссенция ванильная0.0880.87 0.93 0.96 
Итого93.75 928.05 997.32 1029.18 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №185) входит в рецептуры:

№185 Карамель "Цып-Цып", завернутая№185

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: