Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп молочный → в кар. №186 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп молочный

Сироп молочный в кар. №186
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 51.8 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	359.43	265.98	18.62	13.78
3	Сахар-песок	99.85	249.50	249.13	12.92	12.90
	Итого	18.4 81.6	1107.93	904.32	57.39	46.84
	Потери 0.7%			6.32		0.33
	Выход	10.2 89.8	1000.00	898.00		46.52
	Потери до упека/уварки, усушки 0.34965%	81.6	3.87	3.16	0.20	0.16
	Упек/уварка 9.11%		100.53		5.21
	Потери после упека/уварки, усушки 0.34965%	89.8	3.52	3.16	0.18	0.16