KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №187,203 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №187,203

Начинка (карамель) в кар. №187,203

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся144.75 14.48 116.83 67.46 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%110.84 11.09 89.46 51.66 
Сахар-песок72.37 7.24 58.41 33.73 
Эссенция ванильная0.31 0.0310.25 0.14 
Итого328.28 32.84 264.95 153.00 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №187,203) входит в рецептуры:

№187 Карамель "Дружба", завернутая№187
Карамель неглазированнаяв кар. №187
№203 Карамель "Мотылек", завернутая№203

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: