KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №204 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №204

Карамельная масса (в карамель) в кар. №204

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся347.76 410.29 643.42 310.57 
Патока крахмальная173.89 205.16 321.73 155.29 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%26.42 31.17 48.88 23.59 
Итого548.07 646.62 1014.03 489.45 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №204) входит в рецептуры:

№204 Карамель "Олененок", завернутая№204

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: