KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №213 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №213

Начинка (карамель) в кар. №213

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся114.27 388.12 307.38 316.58 
Патока крахмальная84.06 285.52 226.12 232.89 
Сахар-песок41.79 141.95 112.42 115.79 
Толокно38.65 131.28 103.97 107.08 
Итого278.77 946.87 749.89 772.35 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №213) входит в рецептуры:

№213 Карамель "Толокнянка", завернутая№213

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: