KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №219,220 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №219,220

Карамельная масса (в карамель) в кар. №219,220

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся392.45 41.52 699.80 50.26 
Патока крахмальная196.21 20.76 349.89 25.13 
Эссенция ванильная0.41 0.0440.73 0.053
Эссенция "Южная"0.0720.0080.13 0.009
Итого589.14 62.33 1050.55 75.46 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №219,220) входит в рецептуры:

№219 Карамель "Молочные хлопья", открытая№219
№220 Карамель "Одуванчик", завернутая№220

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: