Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №221 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №221
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 920 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Масло кокосовое	100.0	298.49	298.49	274.61	274.61
3	Эссенция цитрусовая	—	1.00	—	0.92	—
4	Ментол	—	0.30	—	0.28	—
	Итого	0.23 99.77	1005.37	1003.01	924.94	922.77
	Потери 0.5%			5.01		4.61
	Выход	0.2 99.8	1000.00	998.00		918.16
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24983%	99.77	2.51	2.51	2.31	2.31
	Упек/уварка 0.03%		0.35		0.32
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24983%	99.8	2.51	2.51	2.31	2.31