Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №222,226 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №222,226
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 681.3 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	350.51	273.40	238.80	186.27
3	Лимонная кислота (E330)	91.2	5.94	5.42	4.05	3.69
4	Эссенция лимонная	—	0.99	—	0.67	—
	Итого	7.5 92.5	1058.48	978.80	721.14	666.86
	Потери 0.9%			8.80		6.00
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		660.86
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44971%	92.5	4.76	4.40	3.24	3.00
	Упек/уварка 4.67%		49.18		33.51
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44971%	97.0	4.54	4.40	3.09	3.00