KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №222,226 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №222,226

Карамельная масса (в карамель) в кар. №222,226

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся642.08 150.86 341.13 194.82 
Патока крахмальная321.03 75.43 170.56 97.41 
Лимонная кислота (E330)5.44 1.28 2.89 1.65 
Эссенция лимонная0.91 0.21 0.48 0.28 
Итого969.46 227.78 515.06 294.15 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №222,226) входит в рецептуры:

№226 Карамель "Снежок", завернутая№226
№222 Карамель "Подснежник", завернутая№222

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: