KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №224 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №224

Карамельная масса (в карамель) в кар. №224

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся89.24 211.09 140.35 134.60 
Патока крахмальная44.62 105.54 70.17 67.30 
Лимонная кислота (E330)0.75 1.79 1.19 1.14 
Краска красная0.25 0.60 0.40 0.38 
Эссенция ванильная0.13 0.30 0.20 0.19 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0640.15 0.10 0.10 
Итого135.06 319.46 212.40 203.70 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №224) входит в рецептуры:

№224 Карамель "Свежесть", завернутая№224

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: