KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №230 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №230

Карамельная масса (в карамель) в кар. №230

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся671.92 529.47 65.99 525.01 
Патока крахмальная335.95 264.73 32.99 262.50 
Какао тертое5.70 4.49 0.56 4.45 
Эссенция ванильная0.95 0.75 0.0930.74 
Итого1014.51 799.44 99.64 792.71 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №230) входит в рецептуры:

№230 Карамель "Колокольчики", завернутая№230

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: