KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №233 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 670.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся274.02 65,02 ₽
17 816,78 ₽1.0
Патока крахмальная274.01 52,07 ₽
14 267,70 ₽1.0
Коньяк13.41 728,81 ₽
9 773,34 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]263.63 28,24 ₽
7 444,91 ₽1.0
Белок яичный сырой9.89 352,51 ₽
3 486,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.94 58,36 ₽
1 922,38 ₽1.0
Спирт13.41 140,00 ₽
1 877,40 ₽1.0
Эссенция ванильная0.47 1 358,00 ₽
638,26 ₽1.0
Эссенция малиновая0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.67 119,48 ₽
80,05 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся197.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1080.28 57 607,14 ₽
Выход670.30 57 607,14 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №233) входит в рецептуры:

№233 Карамель "Мозаика", завернутая№233

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: