Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №238
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 375.47 | 311.29 | 413.92 | 289.82 |
| Патока крахмальная | 187.74 | 155.65 | 206.96 | 144.92 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 155.11 | 128.59 | 170.99 | 119.73 |
| Ядро лещинного ореха сырого | 92.21 | 76.45 | 101.65 | 71.18 |
| Припас ягодный | 63.87 | 52.95 | 70.41 | 49.30 |
| Зарегистрироваться | 61.47 | 50.96 | 67.76 | 47.45 |
| Коньяк | 25.55 | 21.18 | 28.16 | 19.72 |
| Масло кокосовое | 7.29 | 6.05 | 8.04 | 5.63 |
| Эссенция ягодная | 0.89 | 0.74 | 0.98 | 0.69 |
| Краска красная | 0.45 | 0.38 | 0.50 | 0.35 |
| Итого | 970.04 | 804.22 | 1069.37 | 748.77 |
| Выход | 906.20 | 751.30 | 999.00 | 699.50 |
Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка (карамель)
- Технологическая карта Начинка (карамель)
- Энергетическая ценность Начинка (карамель)
- Массовая доля сахара и жира Начинка (карамель)
- Пищевая ценность Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Стоимость сырья для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель)
- Технологическая инструкция Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Технико-технологическая карта Начинка (карамель)