KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №249,281,319 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №249,281,319

Карамельная масса (в карамель) в кар. №249,281,319

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся526.03 415.00 97.92 495.23 
Патока крахмальная263.01 207.49 48.96 247.60 
Эссенция ванильная0.75 0.59 0.14 0.70 
Итого789.79 623.09 147.01 743.53 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №249,281,319) входит в рецептуры:

№249 Карамель "Дружеская", завернутая№249
№319 Карамель "Проталинка", завернутая№319

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: