KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №250 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №250

Карамельная масса (в карамель) в кар. №250

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся686.83 498.05 598.01 557.33 
Патока крахмальная343.40 249.01 298.99 278.65 
Эссенция вишневая0.48 0.35 0.42 0.39 
Краска желтая0.0780.0570.0680.063
Итого1030.79 747.46 897.48 836.44 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №250) входит в рецептуры:

№250 Карамель "Зубренок", завернутая№250

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: