Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №252 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №252
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 468.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	352.40	274.87	164.99	128.70
3	Эссенция ванильная	—	0.99	—	0.46	—
	Итого	7.5 92.5	1058.39	978.81	495.54	458.28
	Потери 0.9%			8.81		4.13
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		454.15
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45026%	92.5	4.77	4.41	2.23	2.06
	Упек/уварка 4.66%		49.08		22.98
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45026%	97.0	4.54	4.41	2.13	2.06