KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №252 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №252

Карамельная масса (в карамель) в кар. №252

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся625.34 208.61 429.20 117.52 
Патока крахмальная312.58 104.28 214.54 58.75 
Эссенция ванильная0.88 0.29 0.60 0.17 
Итого938.79 313.18 644.35 176.43 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №252) входит в рецептуры:

№252 Карамель "Кама", завернутая№252

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: