KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №281 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №281

Начинка (карамель) в кар. №281

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся421.95 192.74 103.61 32.35 
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные]296.43 135.40 72.79 22.72 
Какао тертое109.65 50.09 26.92 8.41 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]30.49 13.93 7.49 2.34 
Эссенция ванильная0.85 0.39 0.21 0.065
Итого859.36 392.54 211.01 65.88 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №281) входит в рецептуры:

№281 Карамель "Заря", завернутая№281

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: