KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №283 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №283

Карамельная масса (в карамель) в кар. №283

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся187.82 285.75 654.12 25.86 
Патока крахмальная93.48 142.22 325.56 12.87 
Концентрат витам. из чайн. листа2.66 4.05 9.26 0.37 
Итого283.96 432.02 988.95 39.10 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №283) входит в рецептуры:

№283 Карамель "Колхети", завернутая№283

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: