Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №284,289 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №284,289
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 903.4 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	352.47	274.93	318.42	248.37
3	Эссенция ванильная	—	1.00	—	0.90	—
4	Краска красная	—	0.75	—	0.68	—
	Итого	7.6 92.4	1059.16	978.81	956.85	884.26
	Потери 0.9%			8.81		7.96
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		876.30
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45%	92.4	4.77	4.40	4.31	3.98
	Упек/уварка 4.73%		49.85		45.04
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45%	97.0	4.54	4.40	4.10	3.98