KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №284,289 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №284,289

Карамельная масса (в карамель) в кар. №284,289

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся473.23 255.82 35.04 461.38 
Патока крахмальная236.61 127.91 17.52 230.69 
Эссенция ванильная0.67 0.36 0.0500.65 
Краска красная0.50 0.27 0.0370.49 
Итого711.01 384.37 52.64 693.22 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №284,289) входит в рецептуры:

№289 Карамель "Рачки", завернутая№289
№284 Карамель "Красный Октябрь", завернутая№284

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: