KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №288 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №288

Карамельная масса (в карамель) в кар. №288

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся118.57 693.81 527.80 254.91 
Патока крахмальная59.28 346.89 263.89 127.45 
Эссенция ванильная0.17 0.98 0.75 0.36 
Краска красная0.13 0.74 0.56 0.27 
Итого178.15 1042.43 792.99 382.99 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №288) входит в рецептуры:

№288 Карамель "Раковые шейки", завернутая№288

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: