KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №303(сливочный) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №303(сливочный)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №303(сливочный)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся635.48 627.58 101.75 478.48 
Патока крахмальная317.74 313.79 50.88 239.24 
Какао тертое7.53 7.44 1.21 5.67 
Эссенция ванильная0.90 0.89 0.14 0.68 
Итого961.65 949.69 153.98 724.07 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №303(сливочный)) входит в рецептуры:

Карамель готоваяСливочный в кар. №303

расчеты, формы, документы: