Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №310 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №310
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 314.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	355.73	277.47	111.77	87.18
3	Эссенция вишневая	—	1.00	—	0.31	—
4	Краска синяя	—	0.38	—	0.12	—
5	Краска красная	—	0.37	—	0.12	—
	Итого	7.6 92.4	1068.97	987.89	335.87	310.40
	Потери 0.9%			8.89		2.79
	Выход	2.1 97.9	1000.00	979.00		307.60
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45006%	92.4	4.81	4.45	1.51	1.40
	Упек/уварка 5.6%		59.62		18.73
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45006%	97.9	4.54	4.45	1.43	1.40