KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №310 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №310

Карамельная масса (в карамель) в кар. №310

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся540.95 245.39 216.22 385.77 
Патока крахмальная270.46 122.69 108.11 192.88 
Эссенция вишневая0.76 0.34 0.30 0.54 
Краска синяя0.29 0.13 0.12 0.21 
Краска красная0.28 0.13 0.11 0.20 
Итого812.74 368.69 324.86 579.60 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №310) входит в рецептуры:

№310 Карамель "Украинка", завернутая№310

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: