KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №311 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №311

Карамельная масса (в карамель) в кар. №311

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся558.53 604.21 246.45 43.85 
Патока крахмальная279.25 302.09 123.22 21.92 
Итого837.79 906.31 369.67 65.77 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №311) входит в рецептуры:

№311 Карамель "Воронежская", завернутая№311

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: