Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №318 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №318
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 526.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Тертая масса ядра подсолнечного [семена подсолнечника тертые, ядро семян подсолнечника тертое]	99.0	302.40	299.38	159.12	157.53
3	Какао тертое	97.4	140.53	136.88	73.95	72.02
4	Масло кукурузное	100.0	40.28	40.28	21.20	21.20
5	Кукурузные хлопья	95.0	39.32	37.35	20.69	19.66
6	Зарегистрироваться
	Итого	1.0 99.0	1013.42	1003.03	533.26	527.80
	Потери 1.3%			13.03		6.86
	Выход	1.0 99.0	1000.00	990.00		520.94
	Потери до упека/уварки, усушки 0.6496%	99.0	6.58	6.52	3.46	3.43
	Упек/уварка 0.03%		0.26		0.13
	Потери после упека/уварки, усушки 0.6496%	99.0	6.58	6.52	3.46	3.43