KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №321 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №321

Карамельная масса (в карамель) в кар. №321

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся130.63 438.90 704.52 126.54 
Патока крахмальная65.31 219.45 352.26 63.27 
Эссенция кофейная0.0910.31 0.49 0.088
Итого196.03 658.65 1057.27 189.89 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №321) входит в рецептуры:

№321 Карамель "Смачна", завернутая№321

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: