KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Прочие полуфабрикаты → №110 Паста кофейная → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №110 Паста кофейная основная рецептура

№110 Паста кофейная основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся698.18 223.67 491.71 716.19 
Жир кондитерский174.52 55.91 122.91 179.02 
Итого872.70 279.58 614.62 895.21 
Выход
Рецептуры

№110 Паста кофейная (основная рецептура) входит в рецептуры:

№378 Пирожное "Вафельное" фруктовоерецептура № 1
№239 Торт "Кофейно-молочный глазированный"№239
№238 Торт "Кофейно-молочный"№238
Начинка кофейно-молочная (в №238)основная рецептура

Рецептура на №110 Паста кофейная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: