Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные → Песочные пирожные с фруктовой начинкой и зефиром → №299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 528.9 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	95.67	570,24 ₽	54 554,86 ₽	1.0
Фрукты	70.57	270,00 ₽	19 053,90 ₽	1.0
Начинка фруктовая	95.46	91,54 ₽	8 738,41 ₽	1.0
Сахар-песок	93.47	65,15 ₽	6 089,57 ₽	1.0
Мука в/с	172.21	22,82 ₽	3 929,83 ₽	1.0
Зарегистрироваться	22.32	137,45 ₽	3 067,88 ₽	1.0
Агар (E406)	0.74	1 543,91 ₽	1 142,49 ₽	1.0
Эссенция	0.86	487,47 ₽	419,22 ₽	1.0
Патока крахмальная	7.41	52,07 ₽	385,84 ₽	1.0
Краска пищевая	0.072	4 000,00 ₽	288,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.15	110,58 ₽	16,59 ₽	1.0
вода	34.11	0,41 ₽	13,99 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.16	57,55 ₽	9,21 ₽	1.0
Соль	0.64	11,80 ₽	7,55 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.16	44,38 ₽	7,10 ₽	1.0
Итого	593.99		97 724,44 ₽
Выход	528.90		97 724,44 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)

Рецептура на №299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: