KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №336 Пирожное "Языки слоеные" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №336 Пирожное "Языки слоеные"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 649.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся230.18 570,24 ₽
131 257,84 ₽1.0
Цукаты101.24 326,00 ₽
33 004,24 ₽1.0
Мука в/с345.27 22,82 ₽
7 879,06 ₽1.0
Сахар-песок39.96 65,02 ₽
2 598,20 ₽1.0
Меланж17.50 137,45 ₽
2 405,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 110,58 ₽
50,87 ₽1.0
Соль2.76 11,80 ₽
32,57 ₽1.0
Итого737.37 177 228,16 ₽
Выход649.50 177 228,16 ₽
Рецептуры

Рецептура на №336 Пирожное "Языки слоеные" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: