Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

№П03 Начинка фруктовая (из повидла) → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура №П03 Начинка фруктовая (из повидла)

№П03 Начинка фруктовая (из повидла) основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 215.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	112.49	112.32	24.29	24.25
	Итого	30.6 69.4	1135.09	787.23	245.07	169.96
	Потери 6.0%			47.23		10.20
	Выход	26.0 74.0	1000.00	740.00		159.77
	Потери до упека/уварки, усушки 3.0%	69.4	34.05	23.62	7.35	5.10
	Упек/уварка 6.28%		69.12		14.92
	Потери после упека/уварки, усушки 3.0%	74.0	31.91	23.62	6.89	5.10