KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
№П03 Начинка фруктовая (из повидла) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №П03 Начинка фруктовая (из повидла) основная рецептура

№П03 Начинка фруктовая (из повидла) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся605.18 546.48 295.74 467.53 
Сахар-песок66.57 60.11 32.53 51.43 
Итого671.74 606.59 328.27 518.96 
Выход
Рецептуры

Инструкция по приготовлению: Повидло уваривают с сахаром-песком до влажности 26 %.

№П03 Начинка фруктовая (из повидла) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№74 Пряники ДонскиеПряники
№74 Пряники Донскиерецептура № 1

Рецептура на №П03 Начинка фруктовая (из повидла) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: